Рецепта сандвич с нискокалорична пастърма; MARVINSFITNESSBLOG

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.

Чували ли сте някога за пастърма? Всички в САЩ и особено в Ню Йорк го знаят. Това е силно опушено парче месо (предимно говеждо), което се нарязва на тънки филийки и се използва за сандвичи или като топинг върху хляб. В Ню Йорк има модерен ресторант на всеки ъгъл, с бомбастични сандвич творения от пастърма. Все още мога да си спомня първия път, когато захапах такъв сандвич. Вкусът просто спираше дъха. Пикантното, крехко, сочно месо в комбинация със свежа салата, вкусен сос и хрупкав хляб беше просто фантастично. Веднага можех да разбера защо сандвичите с пастърма са толкова популярни в Ню Йорк и защо хората понякога стоят на опашка по 30 минути или повече в най-хип-сандвич ресторантите. Тези, които обичат сандвичи и месо, ще харесат пастърма (или сандвичи с пастърма).

Междувременно тенденцията бавно дойде при нас в Европа, така че пастърмата също стана все по-популярна в тази страна. Недостатъкът на медала обаче е, че такъв типичен американски сандвич пастърма бързо достига 1000 kcal или повече. Най-екстремните представители от своя вид с допълнителен бекон, майонеза и обилно сирене често имат повече от 2000 ккал - имайте предвид! Мазнините (особено наситените мазнини), въглехидратите с къса верига, захарта и глутенът са богати на тези греховни закуски. Така че те не са точно това, което се разбира под здравословно хранене и трябва да се избягват, доколкото е възможно, при диета.

Но тъй като не исках да се справя изцяло без вкусовите си преживявания от САЩ, въпреки обичайно здравословния си начин на живот, се заех да създам свой собствен сандвич с пастърма. За разлика от оригинала, исках да го направя с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини, без глутен, високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати, така че винаги да може да му се наслаждавате като вкусна закуска или основно ядене без много съжаление.

Тъй като производството на пастърма е изключително сложно и отнема много време, бих ви препоръчал да си вземете пастърмата в супермаркета или от месар. В повечето случаи и тук получавате отлично качество и същевременно спестявате много труд и неудовлетвореност.

Моят суроватъчен протеинов хляб служи като основа за сандвича. След това се допълва с малко рукола, домат, нектарин (знам, необичайно - но повярвайте ми, невероятно вкусно), домашен кетчуп и пастърма, разбира се.

Сандвич с пастърма с ниско съдържание на въглехидрати

Съставки за 4 сандвича:

8 филийки от моя краен протеинов хляб
2 домата
40 грама прясна ракета
1 нектарин
8 филийки пастърма
10 грама пасирани домати
Билки (босилек, риган, розмарин, майоран, кориандър, мащерка и др.)
1-2 грама гранули от стевия или друг подсладител по ваш избор
Сол пипер

Подготовка:

Измийте и нарежете домати и нектарин. Измийте и ракетата и я оставете да се отцеди върху малко кухненска хартия. Подправете доматите със стевията и няколко билки, както и сол и черен пипер, подправете на вкус и, ако е необходимо, подсладете отново. Намажете всяка филийка хляб с домашния кетчуп от едната страна и след това отгоре една след друга с рукола, домат, пастърма и нактарин. Използвайте втори диск като капак и вашият здрав сандвич от пастърма е готов. Желая ви добър апетит! 😉

Хранителни стойности на сандвич:

Енергийна стойност: 137,8 kcal
Мазнини: 3,6 грама
Въглехидрати: 14,2 грама
-> от които захар: 6,8 грама
Диетични фибри: 2,9 грама
Протеини: 11,9 грама