РЕЦЕПТА Салата песто с тиквени семки РЕЖАЩА МАГА
Виорел Кополовичи предлага класическа рецепта за салата, към която добавя тиквени семки за енергиен тласък.
Рецепта за салата песто с тиквени семки
съставки
Салата Саланова (половин глава)
5 - 6 пресни листа босилек
3-4 сушени домата
няколко парченца пармезан
шепа тиквени семки
дресинг
чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици балсамов оцет
4 супени лъжици тиквено масло (студено пресовано)
сол
Начин на приготвяне:
Запържете безмаслените тиквени семки в тиган на слаб огън.
Измийте салатата и босилека.
Нарежете пармезана с белачка.
Нарежете сушените домати на няколко парчета.
Смесете горчицата с балсамовия оцет и постепенно добавете маслото.
Смесете в купа листата маруля, листата босилек и сушените на слънце домати с няколко супени лъжици дресинг.
Добавете пармезана и тиквените семки.
Вкусният магьосник
Притежаваше успешен кулинарен блог, беше бизнес партньор и готвач в два ресторанта (един в Букурещ и един в Североизточна Бразилия) и учи кулинарно изкуство в Лондон в престижния кулинарен институт „Le Cordon Bleu“.
В момента той е независим готвач, кулинарен посланик в Румъния за Küppersbusch, Teka, Bamix от Швейцария, Ursus и Румънската асоциация на пивоварите.
Благодарение на предишния си опит в кухнята, той подхожда към консултантски проекти в областта на ресторантите от стратегическа гледна точка, базирана на продуктовия маркетинг, с особен акцент върху източниците на съставки, контрола на загубите, качеството на човешките ресурси и спазването на международните технически стандарти.
Миналата година основа кулинарното студио "Вкус на обучаващите се“, Многофункционално кулинарно пространство, посветено на интерактивни курсове и семинари, предлагани на предварително определена аудитория (екипи от различни компании, дистрибуторски мрежи, издатели и др.), Но също така и на дейности по производство на фото-видео в полза на хранителни марки или аматьорска публика на частни кулинарни преживявания.
Кредит за снимка: Богдан Зоп; Адриан Пиклиган (Evenimentul Zilei)