Рецепта - салата от киноа със зеленчуци

Киноата е сред най-популярните здравословни храни в света. Това е естествено безглутенова псевдозърнена култура, богата на протеини и едно от малкото растения, което съдържа достатъчно количество от всичките 9 незаменими аминокиселини.

салата

Също така е богат на фибри, магнезий, витамини от група В, желязо, калий, калций, фосфор, витамин Е и антиоксиданти.

Това са някои от причините, поради които днес избрах за рецепта салата от киноа със зеленчуци - която се приготвя много лесно и бързо и е вкусен начин за консумация на тази псевдозърнена храна.

Необходими съставки за приготвяне на тази салата от киноа със зеленчуци:

  • 300 гр. Киноа
  • 500 гр. Зелени краставици
  • 1 бут зелен магданоз
  • 1 бут зелен лук
  • 1 авокадо (за декорация)
  • зехтин
  • лимонов сок
  • сол

Приготвяне на салата:

Киноата се измива много добре в няколко води, вари се в 900 мл вода с малко сол, вари се около 15-20 минути, след което се отцежда в сито, докато се охлади.

Краставиците се измиват, обелват и нарязват на кубчета, както и доматите.

Нарежете лука на люспи, а магданоза измийте и нарежете на ситно.

Смесете всички зеленчуци и киноа в купа, добавете на вкус сол, лимонов сок, зехтин и накълцан магданоз.

Авокадото се почиства и използва за украса на салата.

Друга добра рецепта за изпробване е тази, която тествахме:
"Трицветна киноа рецепта с мексикански зеленчуци"
И ако искате да научите повече за тази прекрасна псевдозърнена култура, можете да прочетете
"Киноа - майката на всички зърнени култури"
„Всичко за киноата - ползи, свойства, терапевтични показания“