Рецепта салата от боб и домати ULoop magazine

рецепта

Ирис Ланге-Фрике

С моя блог 40+, като диетолог и страстен готвач, показвам как работи здравословният начин на живот с внимателно и устойчиво хранене, релаксация и упражнения. Вярно с моето мото * на живо * яж * с удоволствие * движи се!

Фасулът е през сезона през лятото и сега се отглежда на местно ниво. А бобът може да предложи повече от горчив вкус. Зелените зеленчуци осигуряват много кръвотворно и високоефективно желязо. Това също така осигурява доставката на кислород в кръвта. Освен това зеленият фасул е богат на зеления растителен пигмент хлорофил, който има детоксикиращ и пречистващ кръвта ефект.

В допълнение, зеленчукът се класира с витамин С, предпазващ клетките и укрепващи нервите витамини от група В, както и с храносмилателни фибри. Калият, който съдържа, също има антихипертензивен и успокояващ ефект върху тялото. Ако бобът се готви само за кратко, добрите съставки се запазват.

Фасул - здравословен и вкусен

Фасулът има много добър вкус с ароматни и пикантни съставки като домати, билки, ядки, маслини, фета, пармезан, лимон и каперси. Пресният боб е твърд по структура и има наситено зелено. Прясно събрани, те държат свежи в чекмеджето за зеленчуци в хладилника за около три до пет дни. Бобовите растения трябва да се готвят във вряща вода за поне седем минути, защото бобът може да бъде отровен, когато е суров.

Цветен летен микс: салата от боб и домати

Салата от боб и домати

Време за приготвяне: 15 минути
Съставки за 2 порции:

400 г зелен фасул
200 г чери домати
50 g фета
20 г ядки от орех
1 шепа листа босилек
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица лимонов сок
морска сол
Прясно смлян пипер

  1. Почистете фасула, измийте го и го гответе във вряща вода за около 10 минути, докато стане ал денте. Междувременно измийте доматите и ги нарежете наполовина. Натрошете фетата, нарежете грубо орехите. Измийте листата босилек и разклатете на сухо.
  2. След това отцедете зърната, изплакнете със студена вода и ги оставете да се отцедят. Сега смесете боба с доматите, зехтина и лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер. Разделете салатата в две чинии и сервирайте поръсена с фета и орехи.