Факти и заблуди относно непоносимостта към храни и хранителните алергии
В общественото съзнание се разпространяват много погрешни схващания както за непоносимост към храна, така и за хранителни алергии и двете заболявания често се бъркат. Нека да разгледаме някои примери за изясняване на тези заблуди.
За съжаление, все повече хора днес са засегнати от заболявания от различен произход, които могат да бъдат засегнати от диетата в допълнение към лекарствата. Тези хора се нуждаят от специална диета, която трябва да се има предвид при съставянето на диетата. Много е важно пациентите да обръщат внимание на диетата си, тъй като те могат да причинят различни симптоми, ако храната им е направена от грешни съставки.
Хранителна толерантност (хранителна чувствителност) или хранителна алергия: същото нещо - мит
Симптомите могат да бъдат подобни, които се появяват винаги при многократен прием на храна, т.е.възпроизводими са. Разликата се измерва в имунния отговор на организма. В случай на хранителни алергии, един или повече компоненти на храната действат като антигени и тялото ни започва да се защитава срещу тях чрез имунната система. В случай на непоносимост към храна няма имунна реакция, най-вече нарушения на храносмилането и/или абсорбцията, дразнещ ефект, наличие на други съединения във фонов режим.
Как мога да реша дали съм алергична към храна или чувствителна към храна?
Във всички случаи трябва да се постави медицинска диагноза. Това може да се направи по няколко начина: чрез вземане на хранителна история, водене и оценка на едномесечен дневник на хранителните симптоми, вземане на кожни тестове, вземане на кръвни проби, използване на диета за търсене. Ако диария, подуване на корема, повръщане, обриви, задух се появят в рамките на кратко време или дори след 1 ден след ядене на определена храна или храна, ние вече може да подозираме едно от заболяванията и да се консултираме с лекар, който ще ни насочи към съответния специалист .
Също така мога да консумирам продукти с надпис „Може да съдържа следи“, само умерено - мит
Ако сте алергични към една или повече от съставките в списъка, трябва напълно да избягвате консумацията на продукта, тъй като дори минимално количество алергенно съединение може да предизвика тежки реакции при тези, които са чувствителни към него. Маркировката показва, че продуктът се произвежда в предприятие, където може да влезе в контакт с посочените вещества. Това е задължително, както в списъка на съставките, с акцент върху алергенните съставки.