Рецепта с пълнено зеле в фурна - Мари Клер

мари

Добави към любими Кристин Флеран

Практическа информация

  • Брой хора 8
  • Време за подготовка 20 минути
  • Време за готвене 2 часа и 30 минути
  • Потвърдена степен на трудност
  • Разходи евтини

Съставки

  • 1 голямо зеле
  • 500 г варено месо пот-о-фе (телешко или телешко)
  • 250 г мляно свинско гърло
  • 2 бекона барда
  • 2 моркова
  • 2 яйца
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 2 таблетки обезмаслена тенджера
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин
  • 1/2 връзка магданоз с плоски листа
  • 1 щипка индийско орехче
  • 2 дафинови листа
  • Сол и черен пипер от мелницата

Стъпки

1. Сварете подсолена вода в голяма холандска фурна. Извадете сърцевината от зелето, като го разрежете на конус отдолу с помощта на малък, остър нож. Отстранете първите листа и потопете зелето в тенджерата, за да го бланширате за 30 минути, след което го отцедете.