Рецепта с пилешки черен дроб с бекон - Wellness Compass

Пилешки черен дроб, увит в бекон: Една от любимите ми рецепти е бекон черен дроб. Истинска майка, супер бърза храна. Солеността на бекона е перфектно съчетана с обезсоляването на черния дроб. Другият контраст се дава от хрупкавостта на сланината и разпадащата се мекота на черния дроб. Вече няма да настоявам, райски на! 🙂

Съставки за пилешки дробчета, обвити в бекон:

50 dkg черен дроб
20 dkg нарязан бекон
2бр майоран (допълнителни опции: градински чай или босилек)
2 ч. Л. Пипер
3 скилидки чесън

Приготвяне на пилешки дробчета, увити в бекон:

Измийте добре пилешкия черен дроб и след това го почистете от кръвоносните съдове и всички мембрани. Разрежете по-големите парчета наполовина.
Подправете черния дроб с майорана и черен пипер. Обелете чесъна и го нарежете на филийки.
Поставете 1-2 филийки чесън върху бекона и увийте около черния дроб.
Пробийте беконния дроб с клечка за зъби, за да фиксирате бекона.
По-здравословната версия за печене е да се пече беконът на черен дроб хрупкав в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15 минути. Но също така е възможно да се запържи в тиган в лимоново масло (Това може да се направи и у дома от олио и настъргана лимонова кора.) След това запържете бекона от черния дроб на ниска температура в тигана за около. За 6-7 минути (можем да го покрием с алуминиево фолио по време на печене срещу подскачане) и след това извадете алуминиевото фолио и го завъртете в движение, за да може черният дроб да се запържи добре в бекона.