Рецепта с печено говеждо месо Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Съставки за 4 човека
Подготовка:
В тази рецепта за печено говеждо месо, печете говеждото месо ден преди приготвяне на печеното, подсушете го и го разтрийте енергично със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да си почине в хладилника.
лук обелете на пръстени. Изстържете моркова и нарежете доматите на осми.
Загрейте малко масло в голяма тенджера.
Запържете енергично месото от едната страна.
Обърнете и изпържете подготвените пръстени лук.
Добавете парченцата домати и морковите и деглазирайте с ¼ л месен бульон и половината червено вино.
Покрийте и оставете печеното говеждо да се задушава бавно за около 2 часа.
Обърнете печенето веднъж на половина от времето.
Извадете месото, поддържайте го на топло.
Сосът Натиснете през сито, докато притискате морковите и доматите с лъжица.
Налейте още вода за желаното количество сос.
Удебелете соса с 1 с. Л. Брашно и малко вода. Подправете на вкус с останалото вино, сол и черен пипер.
В самия край разбъркайте с бъркалка заквасената сметана.
Нарежете месото и сервирайте с много сос с панделка юфка и зелена салата.
Вместо брашното, сосът може да се сгъсти и с пакетче сос за пържене.
Печеното говеждо е особено сочно, ако хванете печено със сланина в месаря. Ние наричаме това печено пиле печено.
Порция печено говеждо, без гарнитура, приблизително 379 kcal и приблизително 14,5 g мазнина.