Рецепта Ризо, приготвено в съд с калмари и лимон - горно санте
Практическа информация
- Общо време: 40 мин
- Време за приготвяне: 40 мин
- Брой хора: 4
- Трудност: Средна
- Цена: Икономична
- Вид готвене: Готвене на слаб огън
- Тип: Плосък
- Категория: Ризото
- Хранителни критерии: Антихолестерол, Богат на фибри, Без глутен, Без лактоза, Без яйца,
Съставки
- 1 калмар, около 300 g
- 3 глави лук или 1 бял лук
- половин луковица копър
- половин лимон
- 4 супени лъжици зехтин
- 300 г испански кръгъл ориз
- 50 г черен грах
- 4 листа босилек
- едра сол
Подготовка
- Пригответе калмарите
- Отделете тялото и главата на 1 калмар от около 300 g. След това отделете пипалата и изпразнете вътрешността на тялото.
- Натрийте всичко с едра сол, за да премахнете дребната кожа, след което изплакнете обилно.
- Нарежете пипалата на ситно.
- С остър нож раздробявайте кожата на тялото на кръстове, след което я нарязвайте на средни пръчици. Дръжте го на хладно.
- Пригответе ориза
- Загрейте фурната до 180 oC (th. 6).