Рецепта; Рибни сладки със салата от манго; - Ръководство - Готвене

Съставки за кюфтетата:

  • 600 г филе от треска или сайда
  • 4 пролетни лука
  • 2 стръка целина
  • 1 (органичен) лимон
  • 1 супена лъжица галета
  • 1 щипка лют червен пипер
  • 2 супени лъжици рапично масло
  • сол
  • 50 г азиатско брашно панко
  • Избистрено масло
  • зехтин

Измийте филето от треска, подсушете го, нарежете го на парчета и отстранете костите. Почистете лука и целината и нарежете на парчета. Поставете филето от треска със зеленчуците, малко галета и рапично масло в кухненски робот и обработете в гладка маса. Подправете със сол, лимонова кора, лимонов сок и лют червен пипер. Оформете сместа в кюфтета и ги оваляйте в брашно панко. Загрейте избистреното масло и зехтина в тиган и печете кюфтетата на умерен огън за около 5-6 минути до златисто кафяво.

сладки

Съставки за салата:

  • 2 манго
  • 1 лют пипер
  • 4 супени лъжици сок от манго
  • 1 необработена вар
  • зехтин

Обелете мангото, отстранете костилката и нарежете месото на малки кубчета. Поставете в купа с малко сок от манго и разбъркайте. Накълцайте лют пипер, настържете цедката на лайма и изцедете сока. Подправете салатата с лют пипер, сок и кора от лайм, сол и малко зехтин.

Подредете кюфтетата върху салатата от манго.