Рецепта; Пържена диня с фета и препечен хляб; - Ръководство - Готвене

Съставки за динята:

  • 4 филийки (с дебелина около 2 см) диня
  • 1 необработен лимон
  • 1 връзка мента
  • 200 г фета
  • 4 супени лъжици мек зехтин
  • сол
  • пипер
  • Люти люспи

Извадете кората от пъпеша и нарежете плътта като парчета торта по желание. Измийте мента, разклатете на сухо и отстранете дръжките. Настържете на ситно лимоновата кора и изцедете сока. Загрейте тиган (в идеалния случай грил тиган) и запържете динята на части от двете страни, без да добавяте мазнина за около 2 минути. Подредете пъпеша върху плато. Смажете фета над него. Подправете със зехтин, лимонова кора, лимонов сок, люти люспи, сол и черен пипер. Гарнирайте със свежа мента в края.

диня

Съставки препечен хляб с босилек-лимоново масло:

  • 1 връзка босилек
  • 1 необработен лимон
  • 100 г масло при стайна температура
  • 1 щипка захар
  • 4 филийки фермерски хляб
  • 1 скилидка чесън
  • сол
  • пипер

Измийте босилека и разклатете на сухо. Настържете на ситно лимоновата кора, изцедете сока. Поставете масло, босилек, лимонова кора и 2 супени лъжици сок в купа за смесване и не пасирайте прекалено фино с ръчен пасатор. Подправете добре със сол, черен пипер и щипка захар и охладете до сервиране. Препечете хляба в тиган или в тостер до златисто кафяво. Разполовете скилидката чесън и разтрийте внимателно срезаната повърхност върху хляба. Добавете маслото.

Добре се съчетава с пържена риба с бяло месо.