Диета Някои хора смятат, че е по-трудно да отслабнат ОГЛЕДАЛОТО
Диета: Някои просто трябва да пропуснат малко шоколад - други се ограничават много
Нашата биология е отчасти виновна за мизерията. В продължение на хилядолетия човек е бил заплашен от глад. За да оцелее, тялото се противопостави. Той ни накара да ядем. Колкото се може повече. Колкото е възможно повече калории. Междувременно средата се е променила, гладът вече не играе роля в много части на света. Но тялото все още е в статута си от каменна ера.
„Все още се разхождаме в търсене на храна“, казва Ханс Хаунер, директор на Центъра за хранителна медицина Else Kröner Fresenius в Мюнхен. Да останеш тънък се превърна в предизвикателство. Колко добре някой го овладява, зависи не само от неговата воля. Той също е силно повлиян от гените, които родителите му са му дали.
„Затлъстяването много често се отхвърля като слаба воля“, казва Хаунер. "Всеки носи частична отговорност. Но генетичният им състав също оказва значително влияние върху теглото."
Ирен Берес, Джулия Мерло:
Мит или медицина
Има ли нужда от рани въздух или мазилки? Боли ли ви да изпукате пръстите си? Опасно ли е да се потискат киханията? Най-вълнуващите въпроси и отговори от популярната рубрика.
Хейн Верлаг; 224 страници; 8,99 евро.
Проучвания за осиновяване: Влиянието на родителите
Изследователите вече подозираха през 70-те и 80-те години колко силно геномът влияе върху тенденцията към беконни ролки. В знаково проучване те определят теглото на 540 възрастни, които са осиновени. Те също измерват раждането и осиновителите. Кой е слаб, кой с нормално тегло, кой е дебел и кой е със затлъстяване? Резултатът беше ясен.
Осиновителите, с които участниците вечеряха, разсипваха си покривки и обираха хладилниците, често имаха различна фигура. Биологичните родители, от друга страна, на които засегнатите дължат само своите гени, често са изграждани много подобно.
„Изглежда, че генетичното влияние играе важна роля за натрупването на мазнини при възрастни“, заключават изследователите през 1986 г. в New England Journal of Medicine.
Надеждата: бежови мастни клетки, които изгарят мазнини
Междувременно са идентифицирани почти сто парчета генетичен материал, които помагат да се определи индексът на телесна маса (ИТМ). Следователно 40 до 70 процента от ИТМ зависи от гените. Дори днес обаче учените могат да отговорят само на малка част от решаващия момент: Как точно генетичният състав оказва пряко значение?
За поне един от фрагментите, наречен FTO locus, изследователска група вече е доста близо до отговора. Произведенията показват колко дълбоко човек трябва да проникне в тялото, за да разбере механизмите на затлъстяването.
Преди няколко години учените откриха, че всяка мастна клетка може да се развива в две посоки. Като бяла мастна клетка, тя се използва предимно за съхранение на енергия, това е икономична килера. Като бежова мастна клетка, от друга страна, тя не само натрупва мазнините, но и ги изгаря, за да затопли тялото. Това е фурната и не бива да се бърка с трети тип, кафява мазнина. Това също се затопля, но възниква от предшествениците на мускулите.
Изследователска група, ръководена от Хаунер, показа през август 2015 г. дали човек има тенденция да изгражда бяла икономика или бежови нагревателни клетки зависи от варианта на неговия FTO ген.Резултатът предполага, че хората с бежовата генна версия изгарят много повече енергия от хората с бял.
Механизмът е една от многото отправни точки за разработване на лекарства срещу затлъстяване. „Все още има десетки от тези генни сегменти, които трябва да разберем“, казва Хаунер. "Но аз съм убеден, че след пет или десет години ще можем да разграничим много по-добре защо някой има наднормено тегло. И да кажем какво му помага лично".
Мит или медицина: Кои здравни съвети са наистина правилни?
Жадни чревни бактерии, собственик на мазнини
Съвсем различна, също толкова важна отправна точка за терапиите са чревните бактерии. Хората не могат сами да смилат растителните влакна, грубите фуражи. Без помощта на малките му квартиранти те просто щяха да се върнат в банята. Ако обаче бактериите разграждат фибрите до мастни киселини с къса верига, хората могат да ги използват отново и да черпят енергия от тях. Няколко проучвания показват, че тези бактерии работят особено ефективно при хора с наднормено тегло.
Примерът с 32-годишна жена илюстрира колко голямо е влиянието на бактериите в червата върху теглото. Тъй като вредните бактерии се бяха разпространили в червата й, американката беше трансплантирала изпражненията на друга жена - и заедно с това милиарди полезни чревни бактерии. Терапията беше успешна, червата на пациента се успокоиха. Въпреки това жената е качила 17 килограма през 16-те месеца след терапията, въпреки диетата и упражненията.
Това вероятно се дължи на новите им чревни обитатели. Резултатите дават надежда, че процесът може да бъде насочен и в другата посока.
Мускулите изгарят мазнини дори в покой
Дотогава хората с наднормено тегло трябва да прибягват до два лоста, на които могат да влияят сами: диетата и упражненията си. „Винаги казвам на пациентите, че телата им са толкова икономични, че биха били първите, които оцелеят в период на глад“, казва Хаунер. "В днешното общество обаче те са принудени да ядат по-малко." За да успее това, засегнатите трябва да разберат кой начин на живот могат да поддържат дълго време, вместо просто да преследват диетичните тенденции.
„Краткосрочните промени определено не са достатъчни“, казва Йоханес Хебебранд, директор на Университетската болница Дуисбург-Есен. "Говорим за години и десетилетия, че хората трябва да променят поведението си." Ако можете да се мотивирате да спортувате в допълнение към пестяща калории диета, вие се възползвате два пъти. „Мускулната маса се нуждае от повече енергия, отколкото от мазнини“, казва Хебебранд. "Ето защо е по-лесно да отслабнете, ако сте мускулести." И обратно, това също означава, че беконът, който е бил разбъркан, ще бъде труден за свиване.
Ако не отслабвате въпреки всичките си усилия, Hebebrand препоръчва релаксация. Особено в напреднала възраст може да бъде с няколко килограма повече. "Статистически погледнато, хората стават средно със 100 до 500 грама по-тежки годишно", казва Хебебранд. "Но в противен случай е важно да не се отчайвате. Животът продължава." Обществото също е длъжно да направи тази работа. Повечето хора с наднормено тегло познават погледи, които предават неизказани мисли: „Трябва ли дебелият да яде сладолед?“ Понякога да.
„Това, че хората с наднормено тегло трябва просто да оставят малко шоколад и всичко ще работи, е просто нерефлектиран предразсъдък“, казва Хебебранд.
Заключение: Някои хора смятат, че е по-трудно да отслабнат, отколкото други. Нищо чудно: гените определят добри 50 процента от ИТМ. Независимо от това, всеки също може да повлияе на собственото си тегло - чрез по-здравословна диета и упражнения. Ако отслабването изобщо не се получи, важи следното: Тези, които спортуват и се хранят балансирано, ще живеят по-здравословно по един или друг начин.
Икона: Огледалото
Снимка: Жанет Корбо
Ирен Берес, учил научен журналист, специализирал е в теми, свързани с тялото. Тя е редактор в отдела за наука и здраве в SPIEGEL ONLINE.