Рецепта Поширано пилешко бутче с глазирани моркови - Рецепта за лесно ястие Bridelice

Етап 1

Потопете пилешките бедра 35 до 45 минути в зависимост от теглото им в горещия до среден телешки бульон. След това ги оставете да се охладят в бульона за 30 минути след готвене.Извадете ги след 30 минути.

рецепта

2-ра стъпка

Обелете морковите и ги нарежете на филийки.

Съберете морковите с маслото, солта, захарта и намокрете със студена вода на височина. Нека всичко се намали напълно на умерен огън, като се разбърква редовно.

Стъпка 3

През това време запържете нарязания шалот в дъжд зехтин, след което обезглавете с бялото вино. Оставете да изсъхне. След това добавете телешкия бульон и оставете да намалее с 2/3. Завършете с добавяне на сметаната и продължете да редуцирате няколко минути на тих огън, като редовно разбърквате. добавете сол и черен пипер.

Стъпка 4

Загрейте пилешките бедра в последния момент, като ги потопите за няколко секунди в горещия телешки бульон, отцедете ги и след това ги поставете в чиния.