Рецепта пълнозърнеста зеленчукова пица с мляко от ръжено брашно; | Повече ▼
Мляко и още: здравословно хранене още от самото начало | Блог на мама за кърмене, допълнително хранене, здраве и живот с близнаци
През последните няколко седмици поискахте няколко рецепти. Бих искал да започна с a от списъка с предложения здравословно тесто за пица навън. Да, пицата често е етикирана като нездравословна храна за бързо хранене и висококалорична храна за души. Но не е задължително. В зависимост от тестото и топинга, една пица лесно може да се превърне в здравословна, здравословна семейна храна, която се поглъща от всички замесени. Защото: кое дете не обича пица, моля?!
Тестото ми за пица се състои отчасти Пълнозърнеста ръж и брашно от спелта. Топингът съдържа много витамини.
Полезна пица за бебета и малки деца
Оттогава тук се хранеха наистина добре първи рожден ден. Но дори и по-малките бебета могат да сучат неподправени парчета с надзор.
Някои бебета предпочитат сухия ръб, други предпочитат топинга. Близнаците са най-добрият пример за това. В зависимост от настроението си, те дори могат да споделят пицата.
Между другото, винаги правя двойно количество и загрявам остатъците в микровълновата за 3 минути на 600 вата. Тогава тестото, разбира се, вече не е толкова хрупкаво, но като цяло пицата е напълно наред.
Като алтернатива, той може също така да бъде предварително изпечен и замразен. Когато печете отново, просто добавете малко ново сирене.
Основни съставки
400 g брашно (пълнозърнест ръж и пълнозърнест спелта 1: 3 до 1: 1)
250 мл хладка вода
щедро тире на зехтин
1 пакетче суха мая
приблизително 200 ml щамове домати
100-150 g настърган кашкавал (или алтернатива веган сирене)
Риган/сол
Топинг
1/2 патладжан
1 морков
5-6 гъби
3-4 супени лъжици консервирана царевица
евентуално козе сирене/филийки моцарела/кубчета шунка ...
Пълнокръвните италианци вероятно ще потръпнат от варианта на моята рецепта и сега ще избягат с писъци. Казвам: просто хвърлете всички съставки за тесто, оставете ги Кухненски робот или омесете миксера и след това сложете тестото на топло място, за предпочитане върху тавата за печене. Смесете маята, оформете кладенче, омесете и погалете на ръка ... Правил съм всичко и преди, без да забелязвам голяма разлика. Определено работи така за по-малко от десет минути включително време за почистване. Често просто правя тестото сутрин.
Монтажът Съотношение на ръж към пълнозърнесто брашно от спелта трябва да разберете сами. Тестото 50:50 е относително тъмно и тръпчив на вкус. Колкото повече спелта използвате, толкова по-фин ще е вкусът на тестото. Ако предпочитате да използвате леко брашно вместо пълнозърнесто, може да се наложи малко повече вода.
Около 30 минути преди желаното време за хранене, аз се казвам Фурна до 200 ° C конвекция преди (с настройката за пица, аз лично изобщо не се затоплям) и разточете тестото с малко брашно директно върху хартията за печене. Преди действително да го навивам, оформям го в овал. Така всичко е хубаво и равномерно и не липсва тесто в ъглите. Колкото по-тънко се разточва, толкова по-кратко е времето за печене. Ако тестото вече е много брашно, можете да го навлажните с малко вода.
След това се покрива с домати, подправя се с риган и по желание сол и се покрива с тънък слой сирене.
Тогава става въпрос за действителните доказателства и разбира се, няма граници за въображението.
Харесва ми за децата като това:
Нарязвам патладжана на тънки филийки, пека ги за около 15 минути във фурна с вентилатор при 220 ° C, докато станат леко кафяви и ги оставям да се охладят за кратко (или за няколко часа). В резултат на това те вече готвят предварително, стават хрупкави и имат наистина добър вкус, въпреки че не са напоени със зехтин. Морковът се настъргва на тънки филийки, гъбите се нарязват и след това всичко се разпределя върху пицата заедно с царевицата.
В нашия случай имаше няколко парчета козя камамбер и шунка на кубчета. Вегетарианците/веганите със сигурност ще намерят добра алтернатива. Също така намирам орехи или кедрови ядки например за супер вкусни. Но не бива да правите това, ако бебета или малки деца ядат (защо можете да прочетете тук). Сушени или пресни домати. Пресни билки. Плодове. За малко дете сервиране на зелен спанак или зеленчукова смес от пълнозърнеста зеленчукова палачинка. Всъщност винаги можете да приготвите пица по много креативен начин. В нея има много повече от просто салам и хавайски. 🙂
Здравословна пица за тези, които отказват да ядат зеленчуци
Ако детето ви откаже зеленчуков топинг, но все пак искате да вкарате няколко допълнителни жизненоважни вещества в храната, препоръчвам просто да пюрирате зеленчуците и да ги смесите в доматения сос. Настърганите моркови или червените/оранжевите чушки са особено популярни.
Между другото, домашната пица има наистина много вкусен вкус от камъка за пица, нагрят във фурната. Но това е много работа и малко забързано, тъй като приготвяте малка порция на всеки три минути. И след това някой трябва да изчисти хаоса. Но абсолютно препоръчително!
Надявам се да ви хареса да изпробвате нещата, да станете креативни и да се храните. И както винаги, очаквам вашите отзиви.
Пс. За да запомните и предадете: