Рецепта Пиле в саксия и дълъг ориз

20 януари 2010 г.

саксия

Когато зимата и сивотата се проточат, най-доброто средство за лечение на депресия е доброто семейно хранене, което затопля вкусовите рецептори и стомаха и което създава впечатлението, че сте в ъгъла на камина или до нея. Печка на дърва. Щастлив стандарт в кухнята на нашите баби, това вкусно балансирано пиле в саксия и ориз ще постави балсам в сърцето на вашите чинии и тези на вашите гости.

  • 1 кокошка
  • 200 г дълъг ориз
  • 4 моркова
  • 3 ряпа
  • 1 швед
  • 2 праз бел
  • 2 зеленчука праз
  • 1 стрък целина
  • 1 глава лук
  • 30 г брашно
  • 30 г маргарин
  • 2 с.л. прясна сметана
  • 2 скилидки
  • 1 букет гарни
  • 1 C. едра сол
  • пипер

Време за готвене: 1 ч. 30 мин

Първо поставете кокошката си в нейната тенджера, а именно голяма холандска фурна, тенджера или гювеч. Покрийте го със студена вода, покрийте, оставете да заври, махнете капака, след това извадете първата накип от бульона с помощта на скимер. Покрийте отново, намалете огъня и оставете кокошката да къкри леко, времето за белене, измиване и нарязване на зеленчуците на големи парчета (обаче, праза да остане цял).