Рецепта - Пиле в кора от елда, пълнено с татинови картофи 750гр

За промяна от традиционното печено пиле!

кора

Средна трудност Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (6 човека)

  • Сол
  • Пипер
  • 1 супена лъжица старомодна горчица
  • сок от лайм
  • Билки от Прованс
  • 4 ябълки за печене тип Boskoop
  • кафява захар
  • Масло с половин сол
  • зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 400гр. Брашно от елда
  • 400g специално брашно от бял хляб
  • 40 cl вода
  • 2 ч. Л. Сол
  • 2 пакетчета хлебна мая
  • 2 шалота
  • 1,5 кг пиле от свободно отглеждане
  • 1 кг тесто за елда за хляб:

Подготовка

Етап 1:

Предния ден пригответе марината с хубава струйка масло и лимонов сок, нарязан шалот и счукан чесън, сол и черен пипер, горчица и билки от Прованс. Намажете външната и вътрешната страна на пилето.

2-ра стъпка:

На големия ден направете тестото за хляб с КАРТА.

Стъпка 3:

В много горещ тиган с дебело дъно запечете обелените ябълки, нарязани на големи четвъртинки в масло. Поръсете с кафява захар и карамелизирайте.