Рецепта - Пиле, пълнено под кожата с тайландски билки
Рецепта за пиле във фурната с тайландски билки, пълнени под кожата, една от вкусните рецепти за пиле от Rack of beef
- 1 красиво цяло пиле
- 3 липа
- 1 малка връзка пресен кориандър
- 3 стъбла тайландски босилек
- 3 скилидки чесън
- 1 C. чаена лъжичка морска сол
- 10 cl зехтин
- 2 стъбла лимонена трева
Съветът на готвача
За да се подхлъзне сместа под кожата: заменете тайландския босилек със зелен босилек и/или добавете прясна мента. Можете също така да добавите докосване на лют червен пипер към сместа. В дъното на гювеча добавете обелен и ситно нарязан пресен джинджифил или нов лук, обелен и нарязан на 4. Изсипете кокосово мляко в дъното на гювеча до последните 20 минути готвене, след това филтрирайте соса, за да го поднесете с пилето.