Рецепта Peka - форумът за лодки

__________________
Поздравления
Юрген

форумът

Не мечтайте живота си, живейте мечтите си, защото животът е твърде кратък, за да мечтаете.

__________________
Поздрави и довиждане
Jьrgen

За около 5 човека.

Вземете предния агнешки крак и разхлабете добре костите.

Нарежете месото на големи кубчета, големи около 4 см.

8 големи картофа се обелват сурови и на четвъртинки.

Обелете 1 глава лук с големина на юмрук и нарежете на груби филийки (5 мм).

Трябва да бъде и осми литър червено вино.

Пасирайте 5 скилидки чесън с гърба на ножа.

Приготвяте следните подправки:

Агнешка подправка, розмарин, скъсяваща сол, черен пипер, кимион, риган.

Ето ни!

Обикновено месо и картофи в тигана. Подправете обилно със сол от костен мозък и подправки за агнешко месо.

Покрийте щедро цялото нещо с добър зехтин, червеното вино и половината количество вода (в зависимост от съдържанието на мазнини в месото - колкото по-дебела е по-малко вода, в тигана трябва да има около 1 см).

Сега поръсете добре с кимион, розмарин и риган.

Чесън и лук отгоре.

Сега има две възможности:
Парете на 180 градуса във фурната за около 1,5 часа или пригответе в жаравата:

Важно е под гърнето да няма прекалено много жарава и да няма пряк огън върху гърнето.

Винаги приготвяйте жаравата и я слагайте върху тигана.
Време за готвене около 1 час.