Рецепта Пъдпъдъчи яйца с пушена сьомга с лимонова майонеза
04 април 2011 г.
- За майонезата с лимонов пипер:
- 1 жълтък
- 2 с.л. (10 ml) Дижонска горчица
- 1/2 ч.ч. (2 ml) сол
- 1/2 чаша (125 мл) растително масло
- 1/2 чаша (125 ml) зехтин
- 1/4 ч.л. (1 мл) фино настъргана лимонова кора
- 3 с.л. (45 мл) лимонов сок
- 2 с.л. (10 ml) прясно смлян черен пипер
- За пъдпъдъчи яйца:
- 10 твърдо сварени пъдпъдъчи яйца
- пресен лук
- малко каперси
Време за готвене: 15 мин
Пригответе майонезата:
В купа разбийте жълтъка, дижонската горчица и солта. Докато разбивате, добавете около 1 ч.ч. (15 ml) масло, една капка наведнъж.