Рецепта патица тартар с Reblochon

8-9

Гладкостта на патешките гърди в комбинация с фондана на Reblochon! За 4 души - Подготовка: 20 мин. - Готвене: 10 мин

Съставки

250 г Reblochon
2 патешки гърди
1 нар
1 връзка кинза + кинза за сервиране
4 стръка плосколистен магданоз
10 стръка див лук
1 голямо червено тайландско чили
3 супени лъжици слънчогледово олио
6 листа фило сладкиши
100 г масло
Рукола, мизуна или къдрава салата за услугата
Сол, черен пипер

За соса:
3 супени лъжици зехтин
Сокът от 1/2 лимон
Сол пипер

Подготовка

Отстранете мазнината от патешките гърди и я съхранявайте в хладилника за други рецепти.

Накълцайте месото на патицата с нож. Отстранете кората от 180 г Reblochon и нарежете сиренето на много малки кубчета.

Нарежете на ситно кориандъра и плосколистния магданоз. Нарежете лука на ситно. Отстранете дръжката и семената от чушката и нарежете на ситно месото. Извадете семената от нар.