Рецепта Паниран телешки черен дроб със списание с тиква

Вход/307 KCAL

рецепта

Съставки

За 4 човека

4 филийки телешки черен дроб от 120 g

500 г тиква

5 cl оцет от шери

1 C. до s. Слънчогледово олио

1 щипка смляно индийско орехче

няколко клонки лук

Производство

Приготвяне: 20 mn

Стъпки за подготовка

Отстранете кожата и семената от тиквата. Нарежете плътта на кубчета. Парете ги за 20 минути. Прекарайте ги през мелницата за зеленчуци. Поставете получената каша в тенджера. Сол, черен пипер, добавете индийско орехче. Смесете, поддържайте топло на слаб огън.

Набрашнете резените телешки черен дроб. Загрейте маслото и олиото в тиган с незалепващо покритие. Поставете резените черен дроб върху него. Варете ги 2 до 3 минути на силен огън. Обърнете ги. Продължете да готвите 2 минути. Сол и черен пипер. Извадете филийките от тигана. Деглазирайте го с оцет. Когато става въпрос за кипене, свалете от котлона.