Рецепта Отслабнете 5 килограма за 7 дни със сезонни зеленчуци (Диета с грахово зърно) Луксозни ресторанти
През юли вече намираме на пазара шушулки за боб, както зелени, така и жълти, както тръбни, така и широки. Различните сортове не означават, че бобът се различава много по отношение на ползите за здравето в зависимост от цвета.
Жълтият цвят на шушулките идва от съдържащите се в тях флавоноиди (вещества с противовъзпалително и антиоксидантно действие); зелен цвят - от високото съдържание на хлорофил (който има пречистващо, антитоксично действие); червеникавият цвят, с който зърното понякога се изцапва, идва от така наречените антоцианинови пигменти (със силно противотуморно и антиоксидантно действие).
Шушулки, много ефективни при диети за отслабване
Високото съдържание на фибри и витамини прави бобените шушулки отлична храна за диети за отслабване.
В допълнение, зърната на шушулките имат високо съдържание на протеини, въпреки малкия брой калории.
Най-добрият метод за приготвяне, за да се възползвате от толкова много витамини и здравословни вещества в чудодейния зеленчук, е готвенето на пара.
Опитайте се да не пържите шушулките на зърната, тъй като високите температури унищожават хранителните вещества, докато маслото добавя допълнителни токсични вещества и калории към храната.
Не варете шушулките за боб за повече от 15-20 минути, за да запазите колкото се може повече от хранителните вещества и структурата на фибрите.
Зелен боб, пълен с хранителни вещества и здравословни вещества
Хранителните стойности за 100 g зелен фасул са: 25 калории, витамин С - 16 mg, фибри - 10 g, магнезий - 28 mg, фолиева киселина - 70 mg, калций - 56 mg, бета-каротин - 30 mg, протеини - 2 g и въглехидрати - 5,7 g, омега-3 мастни киселини, желязо, калий и фосфор.
Фасулът има много фибри и малко калории, освен разнообразието от начини, по които можете да го приготвите, така че да не ви омръзва по време на диетата.
Противовъзпалителният ефект на зеления фасул помага при заболявания като: астма, артрит, грип, отит, остеопороза, рак на дебелото черво, болестта на Алцхаймер.
Поради високото си съдържание на фолиева киселина и фибри, зеленият фасул се препоръчва и за бременни жени.
Под боб, добър в лечението на много заболявания
Високото съдържание на фибри и антиоксиданти прави бобените шушулки добро естествено средство за лечение на всякакви заболявания.
Шушулките помагат на организма да се бори с атеросклероза, диабет, рак на дебелото черво, нарушения на паметта, остеопороза, рахит и други проблеми с фиксирането на калций, хипертония, холестерол, високи триглицериди, запек, хепатит, цироза, астма, ревматоиден артрит, мигрена и много други заболявания, причинени от липса на витамини или минерали в организма.
Хората, страдащи от оксалатни камъни в бъбреците, трябва да ядат зелен фасул с повишено внимание, не по-често от веднъж седмично. Това е така, защото бобът има доста високо съдържание на соли на оксалова киселина.