Рецепта от зелева супа ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,2 mg | (27%) | |
| Витамин К | 36,8 µg | (61%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 2 mg | (17%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 55 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,7 mg | (12%) | |
| Биотин | 4,1 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 82 mg | (86%) | |
| калий | 576 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Калций | 85 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 38 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,1 mg | (7%) | Повече ▼ |
| йод | 7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,7 mg | (9%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,9 g | ||
| пикочна киселина | 50 mg | ||
| холестерол | 15 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 17 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете на ситно лука и джинджифила. Обелете и нарежете на кубчета картофите. Почистете червеното зеле и нарежете на фини ивици.
Загрейте олиото в голяма тенджера и изпотете лука с джинджифила в него. Добавете червеното зеле и поръсете със захарта. Карамелизирайте малко, след това добавете картофите и налейте бульона. Варете 40-45 минути, докато омекнат.
След това разбъркайте заквасената сметана, свалете от котлона и пасирайте на ситно. В зависимост от желаната консистенция, добавете още малко запас и сложете с нишесте, смесено в студена вода. Подправете на вкус със сол, черен пипер, кимион, балсамов оцет и захар.