Рецепта от зеленчукова супа EDEKA

Насладете се на вкусни зеленчукови супи със съставките по ваш избор. Независимо дали са сърдечни със зеле, средиземноморски с домати или рафинирани с кюфтета, рецептите за нагреватели, богати на жизненоважни вещества, също ще отговарят на вашия вкус.

супа

  • За гарнитура:
  • 100 г морков
  • 1 супена лъжица растително масло
  • За супата:
  • 400 г картофи, брашнено готвене
  • 150 г морков
  • 100 г тиквички
  • 80 г праз
  • 80 г лук
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1,2 литра зеленчуков запас
  • сол
  • пипер
  • 0,5 с. Л. Магданоз
  • 0,5 супени лъжици лист мащерка

За супата обелете или почистете зеленчуците и нарежете всичко на малки парченца.

Загрейте маслото в тенджера с подходящ размер, изпотете зеленчуците в него, залейте със зеленчуковия бульон. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте супата и варете около 20 минути.

Пасирайте зеленчуковата супа на ситно с пасатора, евентуално добавете малко зеленчуков бульон, ако супата е твърде гъста. Подправете отново на вкус и поръсете в билките.

За гарнитура обелете моркова и го нарежете по дължина на тънки филийки (това е най-добре да направите с резачка или белачка за зеленчуци). Загрейте олиото в незалепващ тиган и запържете в него резените моркови до хрупкавост, подправете със сол и черен пипер.

Подредете зеленчуковата супа и гарнирайте с резените моркови и сервирайте.

Открийте и тази рецепта за кокосова супа от тиква, нашата вкусна солянка, обилна супа от пица, затопляща супа от фурна или тази вкусна супа от леща! Между другото: Нашето пюре от грах също е много вкусно. Предполагате ли повече супа? Открийте тези рецепти за супа от карфиол и богати рецепти за супа от зима.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40мин 40мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 40мин 40мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 40мин 40мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенов веган
  • 35мин 35мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска

Готвене на зеленчукова супа: така работи основната рецепта

За зеленчукова супа ви трябват само няколко вида зеленчуци по ваш избор, зеленчуков бульон и, ако е необходимо, малко мазнина или олио. Зелените супи обикновено се използват като основа за вкуса на супите в домашната кухня. Това се състои от целина, моркови, праз и магданоз. Вместо целина може да се използва и магданоз или корен от магданоз. Основното е, че в крайна сметка получавате тази уникална смес от пикантни (целина, магданоз), люти (праз) и сладки вкусове (моркови). Можете да си купите зеленчуци супа, сглобени в супермаркета, не може да бъде по-лесно! Освен това можете свободно да избирате кои съставки искате да използвате за вашата зеленчукова супа. Картофите например формират добра основа за засищане в нашата рецепта.

След като изпържите зеленчуците, добавете бульона. От вас зависи дали ще използвате собствения си варен бульон или кубчета, които ще разтворите в подходящото количество вода. Просто трябва да е бульон (или „запас“) - съдържа концентриран зеленчуков аромат; само водата би направила супата ви твърде тънка на вкус.

Допълнителен съвет: Варени билки и подправки като дафинови листа, магданоз, мащерка или плодове от хвойна придават допълнителен вкус.

Кремообразна, бистра или с вложка?

Нашата зеленчукова супа е пюрирана и следователно е кремообразна. С тире сметана или лъжица заквасена сметана можете да засилите този ефект, както препоръчваме с нашата картофена крем супа. Ако предпочитате да имате малко повече „да хапете“, пропуснете стъпката на пюриране и се насладете на вкусен, бистър зеленчуков бульон с пълнител. Печени парчета хляб („крутони“) могат да се добавят към парчетата картофи, моркови и тиквички. Печен лук, лук или „сладка от моркови“ са подходящи като топинг, както е в нашата рецепта за картофена и карфиолова супа. Можете също да смесвате вегетариански и месни съставки: В нашата супа от тиквички, например, кубчета пържени пилешки гърди се добавят към зеленчуковата супа.

Вече знаех? Можете да направите домашно приготвен бистър бульон, като изясните запаса (независимо дали е направен от зеленчуци или месо) със съставки, които съдържат протеини. Разбит яйчен белтък или избистрено месо отстраняват мътните вещества от бульона, когато се нагрява. Можете да получите по-лесно своя бистър бульон с кубче.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи