Рецепта от зеленчуков ечемик от перли как да намерите блог от кухнята му
- 0,5 кг ечемичени перли
- 4 малки тиквички
- 40 dkg гъби
- 30 dkg мексиканска зеленчукова смес
- масло
- зехтин
- сол
- пипер
- чесън
- за версията с месо, 1 по-голяма пилешка гърда (или каквото и да е месо
- обичаме те)
- за веган версия 4 филийки тофу
Изпържих ечемичените перли върху зехтин, налях два пъти повече гореща вода, сложих чаена лъжичка и половина сол и запечатах бързата готварска печка. След 20 минути изключих огъня и оставих тенджерата сама. Прибл. Завършването отнема 40 минути.
Докато герслите се готвеха, нарязах тиквичките и гъбите. Изведнъж го изпържих в червено върху смес от масло и зехтин. Добавих мексиканските зеленчуци, осолих ги и приготвих на пара, докато омекнат.
Когато беше готово, го смесих с герли и след това го разделих на две.
За веган версията изпържих ли пушени филийки тофу, които осолих, пипер, чесън и след това нарязах на ленти.