Рецепта от тиква и зеленчукова супа ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,1 mg | (9%) | |
| Витамин К | 24,5 µg | (41%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 2,5 mg | (21%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 79 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,6 mg | (10%) | |
| Биотин | 2 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 46 mg | (48%) | |
| калий | 651 mg | (16%) | Повече ▼ |
| Калций | 60 mg | (6%) | Повече ▼ |
| магнезий | 39 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,3 mg | (9%) | Повече ▼ |
| йод | 4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,6 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,1 g | ||
| пикочна киселина | 55 mg | ||
| холестерол | 17 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 6 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете на ситно лука, чесъна и джинджифила.
Обелете и измийте зеленчуците и нарежете на парчета с размер хапка.
Разтопете маслото в тенджера и задушете лука с чесъна и джинджифила. Добавете зеленчуците, изпотете за кратко, залейте с бульона, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути.
Извадете половината зеленчуци, оставете супата на пюре, поставете зеленчуците обратно и подправете всичко със сол, черен пипер, къри и щипка смлян кимион.
Разделете в купички и сервирайте, гарнирано с листа от кориандър.