Рецепта от телешки гулаш

Необходими съставки за 4 порции телешки гулаш:

  • 500гр телешки или телешки гулаш
  • 3-4 картофа (500g)
  • 3 глави лук
  • 1 морков
  • 4 супени лъжици олио
  • 1 супена лъжица бульон
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици червен пипер
  • магданоз
  • пипер
  • сол

Онзи ден отидох в супермаркета и понеже намерих говежди гулаш на добра цена, казах, че е време да включа гулаша в списъка с ястията, които приготвих. Тъй като терминът "телешки гулаш" може да бъде двусмислен, трябва да спомена, че е говеждо или говеждо на кубчета със страна 2-3 сантиметра.

рецепта

Как се прави телешки гулаш

За да приготвите гулаша, започнете с почистване на лука, който след това се измива и нарязва на люспи. В тенджера с вместимост 4-5 литра загрейте олиото и запържете малко лука (около 1 минута на среден огън). След това поставете парчетата говеждо месо върху лука и запържете месото заедно с лука, докато всички парчета месо загубят червения си цвят от всички страни, след което поставете чаша вода (200 ml) върху месото и го оставете кипене.

Междувременно обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Когато водата започне да кипи, сложете картофите в тигана и напълнете с вода, докато всички картофи се покрият. Добавете 2-3 скилидки чесън, почистени и нарязани на филийки, 1 супена лъжица бульон, 1 обелен морков и сложете на ренде, сол и черен пипер на вкус и 2 супени лъжици червен пипер. Смесете добре гулаша и го оставете да заври на умерен огън, докато картофите се сварят, а сосът се намали с около половината.

Накрая накълцайте малко магданоз и го сложете в гулаша. Сервирайте телешкия гулаш с полента и сметана.