Рецепта от свинска филия с бяло вино в Supertoinette tagine

Семейно хранене par excellence, тази рецепта за свински кръгчета в бяло вино в таг !

Лесна рецепта Нормално Общо време: 2 ч. 25 мин. Подготовка: 25 мин. Готвене: 2 ч

Съставки

Рецепта за 6 лица

35 г зехтин 910 г кръгло свинско 155 г лук или 120 лук праз 37 г пролетен лук 0,60 г дафинови листа, т.е. 2 2 г розмарин 3 г естрагон 50 г конфи де 12 г чесън скилидки 290 г вода 250 г бяло вино pacherenc 17 g корен от джинджифил 3 g сол 0,40 g прясно смлян пипер 2,50 g портокалова кора 390 g моркови 470 g бамбукови издънки 100 g стафиди (органични) 60 g орехи

Най-добрите рецепти във видео

Подготовка

Обелете лука, разделени от главата, измити под студена вода, нарязани на пръстени.
Обелете праза, разцепете и изплакнете под студена вода, нарязани на филийки. Измийте пролетен лук, естрагон, дафинов лист, розмарин, подсушете.
Накълцайте естрагона, отстранете листата от розмарина. Обелете скилидките чесън, отстранете централния зародиш, кайма. Обелете джинджифила, кайма.
Измийте портокал, премахнете цедката и портокаловия сок. Обелете морковите, измийте под студена вода.
Нарежете морковите на филийки, обелете бамбуковите издънки, нарежете на филийки. Нарежете парче свинско месо на парчета. Изсипете маслото в уока.
В уока, добавете месото, запечете го от всички страни на умерен огън, след това добавете лука или лука, праза, разбъркайте, варете 5 минути.
В уока, добавете пролетен лук, дафинови листа, розмарин, естрагон, винено конфи, чесън, разбъркайте.
В уока, добавете вода, бяло вино, джинджифил, сол, черен пипер, разбъркайте.
В уока, добавете жар и портокалов сок, оставете да заври, прехвърлете в електрическия тагин или дръжте в уока.
В тагина, добавете моркови и бамбукови издънки, разбъркайте, затворете и варете от 90 мин до 120 минути.
След 90 минути, на вкус, коригирайте подправката, премахнете дафиновите листа, запечете ядките в тиган без мазнина.
В тагина, добавете стафидите и ядките, затворете за около 15 минути и сервирайте горещи.