Рецепта от супа от леща и зеленчуци Яжте по-умно
Супа от леща и зеленчуци - обилна, затопляща яхния, която харесва не само веганите.
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Лещата ни осигурява витамини от група В и желязо. Яйчният белтък поддържа супата пълна дълго време. Целината действа обезводняващо и успокояващо нервите.
Ако не харесвате сладката нотка или просто искате да спестите малко фруктоза, можете да замените ябълковия сок със зеленчуков бульон.
| Витамин А | 1,8 mg | (225%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,7 mg | (14%) | |
| Витамин К | 40.4 µg | (67%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 5,1 mg | (43%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 107 µg | (36%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 11,6 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 12 mg | (13%) | |
| калий | 1,117 mg | (28%) | Повече ▼ |
| Калций | 125 mg | (13%) | Повече ▼ |
| магнезий | 108 mg | (36%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,9 mg | (39%) | Повече ▼ |
| йод | 6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,7 mg | (34%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,7 g | ||
| пикочна киселина | 180 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 1,8 mg | (225%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,7 mg | (14%) | |
| Витамин К | 103,5 µg | (173%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 5,4 mg | (45%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 129 µg | (43%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 12 µg | (27%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 15 mg | (16%) | |
| калий | 1,069 mg | (27%) | Повече ▼ |
| Калций | 96 mg | (10%) | Повече ▼ |
| магнезий | 102 mg | (34%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,6 mg | (37%) | Повече ▼ |
| йод | 4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,5 mg | (31%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,6 g | ||
| пикочна киселина | 128 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте и отцедете лещата. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
Загрейте олиото в голяма тенджера. Сотирайте лука с чесън за 2-3 минути на умерен огън. Добавете куркума и леща и задушете за 2 минути. Налейте ябълковия сок и зеленчуковия бульон, подправете със сол и добавете дафиновия лист. Покрийте и варете на умерен огън около 30 минути.
Междувременно почистете, обелете и нарежете морковите. Почистете целината, отстранете конците, ако е необходимо, измийте и нарежете на филийки.
След 30 минути готвене добавете морковите и целината и варете още 15 минути.
Добавете лимонова кора и сок и подправете на вкус. Супа от леща и зеленчуци Напълнете в купички и се насладете на горещо.