Рецепта от супа от домати и гъби; добре

фина, остра доматена супа, приготвена бързо и лесно

гъби

Състав:

  • 1 глава лук
  • 400 г гъби
  • 4 супени лъжици лимонов сок
  • 2 червени люти чушки
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 кутия буци домати
  • 1 л зеленчуков запас
  • 0,5 връзка кориандър
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер (от мелницата)

Работни часове:

Време за приготвяне около 15 минути.
Време за готвене около 20 минути.

Подготовка:

Обелете лука, нарежете на кубчета фино. Почистете гъбите, нарежете ги на филийки, залейте с лимонов сок, за да не станат кафяви. Ядрото се измива и нарязва на ситно лютите чушки.

Задушете кубчетата лук в масло до омекване. Добавете гъбите и задушете за около 5 минути. Добавете люти чушки, домати, налейте бульона. Подправете супата със сол и черен пипер и оставете да къкри около 15 минути.

Измийте кориандъра, разклатете на сухо, откъснете листата, накълцайте на ситно, разбъркайте в супата непосредствено преди сервиране.