Рецепта от щука с риба супа по стъпка, със снимки, Меню за риба

Щуково ухо

Поздрави за скъпи читатели на RybaMenu.ru! За супа от щука риба е най-добре да се вземат цели риби. Това ястие не се подправя с преварен лук, брашно или зърнени храни.

Към него се добавят само корени, пикантни зеленчуци и подправки. Другите опции са просто производни на правилната рибена супа.

"Риболовна рибена супа" включва използването на картофи и зеленчуци, "Донская рибена супа" - домат и сметана, "сладко ухо" - моркови.

Моята стъпка по стъпка рецепта за щука рибена супа със снимка е проста, тя винаги е била приготвена в семейството, помня ястието от детството. Освен подправки, тази вкусна супа съдържа само три съставки: обелена щука с главата, картофи и лук. Резултатът обаче е отличен: получава се апетитен рибен бульон с ароматен аромат.

Важен момент при приготвянето на домашна супа от щука е размерът на рибата. Не трябва да е много голям поради острата миризма на кал. Щуката, в сравнение с други видове риби, отнема много време за готвене, поне половин час.

За да приготвим вкусна рибена супа от прясна щука, имаме нужда от:

цяла щука - 1-1,2 кг;
картофени клубени - 2-3 бр .;
глава лук;
бахар смлян пипер;
глава на червен лук;
черен пипер;
Дафинов лист;
куп копър.

Рецепта за домашна супа от щука:

Почистваме прясна риба от вътрешности и люспи, нарязани на големи парчета. Отрежете кората на картофените клубени и ги сложете в тенджера с питейна вода. Оставете да заври и потопете всички части на щуката в бульон от рибена супа.

Изчакваме течността да заври отново, намалете котлона до минимум. Отстранете белтъчната люспа с лъжица, докато се образува бистра супа. Хвърлете в главата лук, зърна черен пипер и сол.

Гответе домашна рибена супа поне 20 минути, всичко зависи от размера на рибните парчета. Също така не си струва смилането на щуката, в противен случай костите ще попаднат в бульона. Накрая добавете дафиновия лист и проверете дали картофите са готови. Клубените не трябва да се варят преди рибата, по-добре е да ги извадите предварително.

Когато рибената супа от прясна щука е готова, отстранете главата, костите и плавниците от бульона, оставете вареното месо в супата. Изсипете рибената супа в дълбоки купи, добавете нарязани чушки, копър и нарязан червен лук към рибата и картофите. Сервирайте хляб и масло за горещото първо ястие.

Мога да кажа, че рецептата за домашна супа от щука риба ще се хареса на мнозина. Наличието на произволни семена в супата не бива да смущава, просто трябва да положите повече усилия. В този случай гответе риба с грах и лук повече от час, докато щуковото месо се отдели напълно от костите. Прецеждането през фино сито ще помогне за изчистването на бульона. След това, като добавите картофи и дафинови листа, можете да завършите рибената супа. Абонирайте се за актуализации на менюто за риба.

Ако има много риба, тогава можете да направите двойно или тройно ухо. С други думи, струва си да сварите целия улов в същия бульон. Тогава щуковото ухо ще се получи с желеобразна консистенция, ако поставите супата в хладилника.