Рецепта от петък; кюфтета от тиква със сирене (лакомство!); Доктор Куин
съставки:
150 г настърган телемеа, или по-солено сирене
80 g галета (около 6 супени лъжици) - ако е необходимо
сол, черен пипер, червен пипер, малко кимион (по желание)
галета за търкаляне на кюфтета
Измийте тиквите и ги обелете, след това ги настържете и посолете. След това се отцеждат в цедка. В голяма купа счупете яйцата и добавете черен пипер и червен пипер. Добавете настърганото сирене, счукания чесън, накълцания лук, изцедените с вода тиквички и разбъркайте всичко с лъжица. Съставът трябва да може да се моделира. Ако ви се стори прекалено меко, добавете галета. Оформете кюфтета, изравнете ги малко и ги оваляйте в галета, след което ги запържете в тиган. Внимание: огънят трябва да е умерен, а маслото горещо, но не пушете! След като ги изпържите от двете страни, извадете кюфтетата върху хартиени кърпи. Можете да ги сервирате със салата или с всякаква гарнитура, която искате.