Рецепта от натурални желе от лимонова кора от лимони Savori Urbane
Рецепта от лимонова кора за натурално лимоново желе. Вид пасиран и прецеден лимонов мармалад, който се приготвя от пулпата. Лимонено желе за десерти, плата със сирене или за ядене на хляб с масло. Рецепти за плодова кора.
Мисля, че сте очаровани и от снимката по-горе с бурканите, пълни с лимонова кора 🙂 Има страхотен цвят и ще ви разкажа за вкуса и аромата по-долу. Това лимоново желе се приготвя много лесно и бързо и издържа над 2 години в килера.
Получих рецептата за лимонова кора от Ladislau (Laci наречен Veve), скъпи приятелю, сътрудник и модератор в Urban Flavors Group от Facebook.
Трябва да ви разкрия, че Веве преди е участвал в конкурс, стартиран от Lidl (Търсачи на камери) и че е бил посетен (в Арад) от Главен готвач Флорин Думитреску и от Андрей Арадиц. Той ги покани в килера си (пространство, както се казва в Арад) добре зареден с домашни колбаси - вижте рецептите тук.
Двамата гости вкусиха с голямо удоволствие леопарда (прокажен - рецептата тук), кръвопиец или братовчед, Schwarzwurst (рецептата тук), голям унгарски хляб, изпечен в гърне (рецептата тук), но и това желе от лимон. Ето видеото, за което говоря. Можете също така да видите някои бекон или клише листа (рецептата тук).
Всички тези вкусотии бяха оценени от двамата гости, но готвачът Флорин Думитреску беше „обърнат по гръб“ от лимоновата кора. Радваше му се с голямо удоволствие! Това естествено желе е сладко, кисело и леко горчиво, много ароматно и балансирано.
Лимоните се берат точно от храста, който расте в двора на Веве - така че те са БИО, необработени.
Преди няколко дни публикувах рецептата за лимонов ликьор (италианско limoncello), който се приготвя от плодови кори - рецептата тук.
Проблемът е: какво правим с белените лимони? Е, ето какво правим: някакво бистро сладко, сладко или желе!
От количествата под него се получават прибл. 6 буркана от 400 мл с лимонова кора или натурално лимоново желе.