Рецепта от морски дарове с оризови фиде

Необходими съставки за 4 порции:

  • 200г калмари
  • 300g малък октопод (бебешки октопод)
  • 200 г тънка оризова юфка
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 чушка
  • соев сос
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сос табаско (може да се замени с 1-2 люти чушки)
  • сол и черен пипер
  • 2 супени лъжици бульон

Сварете добре морските дарове в купа с вода, към която се добавят 2 дафинови листа и няколко зърна черен пипер. За тази рецепта използвах торбичка замразен коктейл от морски дарове (намерен в супермаркета), но се опитайте да избягвате продукти, които съдържат сурими, защото когато заври, се руши.

фиде

След като ври около 5 минути, изцедете водата и добавете друга, след което ги оставете на огъня, докато заврат отново за около 5 минути. По този начин смяната на водата елиминира твърде силния вкус и мирис на рибата.

В тефлонов тиган запържете нарязаните на кубчета лук, морков и черен пипер, втвърдете в 1 супена лъжица зехтин и след като лукът омекне, добавете морските дарове и варете още 5 минути.

Сварете оризовите юфка във вода с масло за около 10 минути, докато юфката стане мека. Отцедете оризовите юфка и ги поставете в голяма купа. Добавете морски дарове със зеленчуци, соев сос на вкус (2-4 супени лъжици), доматен сок и няколко капки сос табаско (ако предпочитате пикантна храна, можете да добавите още). Разбъркайте добре и сервирайте, докато е топло.

Общо има около 1600 калории, така че 400 калории на порция.