Рецепта за гари (японски маринован джинджифил); L; остров с подправки

Приготвяне на рецептата: 15 минутиЗа 6 човека

рецепта

Списък на съставките:

  • 2 корена джинджифил
  • 250 мл оризов оцет
  • 50 г захар
  • 1 щипка сол

Подготовка на рецептата:

  1. Налейте вода в тенджера и заври.
  2. Междувременно обелете корените на джинджифила, след което ги нарежете на тънки филийки, малко като чипс. Силно ви съветвам да правите това с резачка или с белачка, защото джинджифилът е много жилав. За най-смелите ще бъде с нож.
  3. Когато водата заври, сложете в нея джинджифиловите стърготини да се бланшират за 2 минути и след това ги отцедете.
  4. В тенджера загрейте оризовия оцет със захарта и солта. Загрейте, докато оцетът отново стане прозрачен, след това спрете нагряването.
  5. Поставете филийките джинджифил в оцета и оставете да се мариноват за една нощ и е готово !