Рецепта от лисички или лисички, две рецепти, една сурова и една варена

Една проста рецепта за начало от jeanmarces

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

За суровите: 3oo гр пресни гъби, лимон, зехтин, кедрови ядки, пармезан, сол, черен пипер, магданоз.
За варени: 1 кг гъби, масло, чесън, лавандула, сол, черен пипер, магданоз.

лисички

Подготовка:

Лисичките или лисичките, както и да ги наречете, те са вкусни. И тъй като е висок сезон, ще ви дам две рецепти, една сурова и една варена.

Ако ще ги берете, не забравяйте да ги почистите добре на място, така че да оставите възможно най-много пръст и мицел там, където сте ги намерили, по този начин те лесно ще растат отново на същото място.

За почистване на пресни гъби има едно правило: Без вода и без измиване. Просто трябва да ги измиете внимателно. Има гъбни четки, но мека четка или четка за зъби ще се справят добре.

И така, към нашите рецепти.

Лисица/салата от лисичка.

След като лисичките/лисичките са почистени, изберете най-малката и най-гъстата. Можете също така да ги отрежете на дължина (идеалното би било да направите това с керамичен нож, който ще предотврати почерняването му) и след това да ги поставите в купа. Добавете сок от лимон, добра глътка зехтин, сол, около петнадесет кедрови ядки и малко смлян пипер. Разбъркайте добре и мацерирайте за половин час.