Рецепта от картофени и кваркови кифлички ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,1 mg | (1%) | |
| Витамин К | 0.7 µg | (1%) | |
| Витамин B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Витамин B₂ | 0 mg | (0%) | |
| ниацин | 0,5 mg | (4%) | |
| Витамин B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Фолиева киселина | 6 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,2 mg | (3%) | |
| Биотин | 1,7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 2 mg | (2%) | |
| калий | 52 mg | (1%) | Повече ▼ |
| Калций | 12 mg | (1%) | Повече ▼ |
| магнезий | 6 mg | (2%) | Повече ▼ |
| желязо | 0,2 mg | (1%) | Повече ▼ |
| йод | 1 μg | (1%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,2 mg | (3%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,3 g | ||
| пикочна киселина | 2 mg | ||
| холестерол | 18 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 0 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Гответе картофите с кожата в подсолена вода до готовност, обелете ги и ги притиснете през картофената преса. Затоплете леко млякото, натрошете в маята, добавете щипка захар и брашно и разбъркайте до гладка смес.
Покрийте предварително тестото и оставете да втаса на топло място за 20 минути. Омесете останалата част от брашното, 1 яйце, изцедени картофи и нискомаслена кварка със стартовото тесто до гладко тесто, подправете със сол и черен пипер. Оставете тестото да втаса за 30 минути.
Отново омесете тестото добре, разрежете наполовина и оформете рула с дължина 30 см върху набрашнената работна повърхност. Нарежете всяко руло на 12 парчета и оставете да втаса за 10 минути.
Оформете тестото на овални рула с леко набрашнени ръце и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Вкарайте всяко хвърляне три пъти по дължина. Оставете да втаса за 10 минути.
Накълцайте грубо тиквените семки. Разбийте останалото яйце и намажете с него рулата. Поръсете с кимион, тиквени семки, сусам и морска сол. Печете рулцата в предварително загрятата фурна на 200 градуса (газ 3, конвекция 20 минути при 180 градуса) на 2-рия рафт отдолу за 25 минути до златисто кафяво. Сервирайте рулцата хладки или ги запечете за кратко във фурната отново. Те се съчетават добре със сметана от козе сирене и гулаш.