Рецепта от яхния от заек, цикория и гренал Bien de chez nous
Яхния през зимната вечер? Ние не казваме не! Загрейте с тази вкусна яхния от заек, цикория и бебешки картофи.
Съставки
- 500 г цикория
- 1 заек, нарязан на парчета
- 2 глави лук
- 250 г кафяви гъби
- 500 г гранули
- връзка мащерка
- връзка магданоз
- 2 дафинови листа
- 700 мл месен бульон
- 330 мл тъмна бира
- 1 C. до s. пчелен мед
- 100 мл сметана
- 150 г пушен бекон
- брашно
- Масло
- зехтин
- сол и черен пипер
Подготовка
Елиминирайте твърдата част от цикорията.
Нарежете лука. Нарежете гранулите наполовина, а гъбите на четвъртинки.
Посолете и поръсете с черен пипер парчетата заек и ги запечете от всички страни в масло.
Извадете заека от тигана и сложете в него бекона, лука и гъбите. Сотирайте 2 минути.
Добавете голяма лъжица брашно и варете още 1 минута.
Върнете заека в тигана, добавете цикория, мюсли, бира и бульон.