Рецепта от ябълка-райска ябълка

Рецепта от Йохана Кауфман, която готви, докато пише. Нейните рецепти излизат от ръцете и главата й, нито на косъм, нито на замръзнала, подхранвана от моята чувствителност като средиземноморско-елзаски автор и столова, понякога заседнала, понякога номадска.

4-5 бурканчета за конфитюр | 15 минути подготовка | 25-40 мин готвене

нарязани малки кубчета

  • 500 г лук
  • 500 г райска ябълка
  • 500 г ябълки
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 3 супени лъжици оцет от сайдер
  • Сол пипер

Започнете с покафеняване на обеления лук, нарязан на ивици и след това на парчета, в продължение на 5 до 10 минути (със струйка растително масло).