Рецепта от говеждо и картофено кнедли
Превъзходна рецепта благодаря нацера - souleina02
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене: 31 минути
Трудност: Средна
Съставки (4 души):
500 г много постно говеждо месо, 1 връзка плосък листен магданоз, 1 връзка пресен кориандър, 1 супена лъжица къри, 2 супени лъжици кимион, + 1 за соса, 5 скилидки чесън за кюфтетата, 5 скилидки чесън за соса, 2 яйца, 3 малки тиквички, 8 малки картофа 250 г нахут, накиснат предния ден и предварително сварен 1 сладък зелен пипер, 2 лимона, 1 глава лук, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица зехтин "маслини, 2 кубчета агнешки бульон, сол и прясно смлян пипер.
Подготовка:
Пригответе плънката, за да оформите кюфтетата.
В купа за салата поставете каймата с къри, кимион, сладък зелен пипер, обелени скилидки чесън, нарязани на много малки парченца, сол, черен пипер, яйца, както и половината цветчета магданоз и кориандър.
Разбъркайте всичко добре с вилица.
Обелете лука и го нарежете на много малки парченца. Запечете го в сотен тиган със зехтин, така че да стане прозрачен. Извадете го и го запазете върху чиния.
С мокри ръце оформете малки топчета с големината на голям орех и ги запечете внимателно в сота, на силен огън, след това средно, без да ги изгаряте. Обърнете ги от всички страни и след това ги оставете настрани в чиния.
Върнете лука в сота и добавете кубчетата брашно и агнешко на силен огън. Оставете го да покафенее леко за няколко мига, след което добавете сок от лимон с 50 cl вода.