Рецепта от целина със сос от червен пипер Яжте по-умно
Шницел от целина със сос от червен пипер - на кого е нужно месо?
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 0.9 µg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,7 mg | (48%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 5,8 mg | (48%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 199 µg | (66%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,8 mg | (30%) | |
| Биотин | 12,6 µg | (28%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.7 µg | (23%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 161 mg | (169%) | |
| калий | 1,041 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Калций | 210 mg | (21%) | Повече ▼ |
| магнезий | 53 mg | (18%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,2 mg | (15%) | Повече ▼ |
| йод | 16 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 2 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,5 g | ||
| пикочна киселина | 80 mg | ||
| холестерол | 120 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.9 µg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,3 mg | (44%) | |
| Витамин К | 82 µg | (137%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 4,5 mg | (38%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 199 µg | (66%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,7 mg | (28%) | |
| Биотин | 12,6 µg | (28%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.7 µg | (23%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 138 mg | (145%) | |
| калий | 953 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Калций | 208 mg | (21%) | Повече ▼ |
| магнезий | 49 mg | (16%) | Повече ▼ |
| желязо | 2 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,9 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,5 g | ||
| пикочна киселина | 75 mg | ||
| холестерол | 120 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете шалот и чесън на ситно. Измийте и почистете чушката.
Обелете целината, нарежете на филийки с дебелина 1 см и бланширайте в подсолена вода за 1-2 минути. Излейте, отложете. Потопете филийките целина на сухо и подправете със сол и черен пипер.
Загрейте зехтина в тиган. Сотирайте шалот, чесън и червен пипер на умерен огън за 3 минути. Деглазирайте с бульон и оставете да къкри около 10 минути.
Междувременно настържете сиренето и поставете в чиния с галетата. Сложете брашното в чиния. Разбийте яйцата в дълбока чиния.
Превърнете целината в брашно, яйца и смес от трохи. Измийте лимона, нарежете на 8 клина.
Пасирайте сместа от червен пипер и прекарайте през сито. Разбъркайте в заквасена сметана. Подправете на вкус със сол и лют червен пипер.
Загрейте маслото от рапица в тиган. Печете целина за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво. Сервирайте със сос и лимонови клинове.