Рецепта от афганистански кнедли от говеждо месо (Манту)
Видео: ESEPOP: МОЯТ БИБЖАН ВИ ПОКАЖА ВАШАТА МАНТУ РЕЦЕПТА (ноември 2020).
галерия
Резюме на рецептата
съставки
Указания
Загрейте 1 чаена лъжичка олио в голям тиган на умерен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, до омекване, 2 до 3 минути. Добавете говеждо месо и 2 чаени лъжички чесън; гответе, смилайте месото с дървена лъжица, докато се сготви, около 5 минути. Прехвърлете в голяма купа и разбъркайте кориандъра, куркумата, пипера и 1/8 чаена лъжичка сол.
Поставете 4 опаковки wonton върху чиста дъска за рязане. Намокрете ръбовете на всяка опаковка с вода. В средата сложете 1 супена лъжица от пълнежа. За всяко кнедли вземете противоположните ъгли на обвивка и ги стиснете заедно. Вземете останалите ъгли и ги притиснете заедно, така че всичките 4 ъгъла да се срещнат в средата, за да образуват 4-лъчева звезда. Стиснете краищата на опаковката, за да я запечатате. (По желание: Вземете 2 точки от звездата една до друга и ги изцедете заедно, като използвате повече вода, ако е необходимо. Повторете за другата страна.) Поставете готовите кнедли върху лист за печене и покрийте с влажна кърпа. Повторете с останалите обвивки и пълнеж.
Поставете 1 инч вода и кошница с параход в голяма тенджера; Намажете кошницата със спрей за готвене. Подредете кнедлите в кошницата, без да ги докосвате и покривате. Оставете да заври на силен огън. Намалете огъня до средно-слаб и оставете пара за 15 минути.
Междувременно загрейте останалата 1 чаена лъжичка олио в малка тенджера на умерен огън. Добавете 1 чаена лъжичка чесън и варете 30 секунди, докато разбърквате. Добавете доматен сос и щипка сол; Оставете да заври и гответе 5 минути. Свалете от огъня и покрийте, за да се затопли.
Комбинирайте labneh (или киселото мляко) с останалата 1 чаена лъжичка чесън и щипка сол в малка купа. Разстелете соса върху плато и поръсете с доматен сос. Поставете кнедлите върху сосовете и залейте с прясна и суха мента.
Съвети
Прочетете повече за клуб за вечеря за ново пристигане.