Рецепта омлет от домати и сирене за двама - New Food City
Истинска класика вече е част от нашата гама от яйца за закуска в Ню Йорк: омлетът. С правилните съставки той се превръща в акцент за закуска в леглото заедно. Представяме рецептата за омлет от домати и сирене за двама.
Източник на изображението: UFOP e.V.
Съставки (за 2 порции)
За омлета
150 г домати
сол
захар
6 яйца (размер М)
2 супени лъжици рапично масло
4 филийки Gruyère
За салатата
100 г салата от спанак
1-2 ч. Л. Балсамов оцет (балсамов оцет)
пипер
4 супени лъжици рапично масло, студено пресовано
Освен това
2 супени лъжици кедрови ядки
1 чаена лъжичка рапично масло
Приготвяне на омлет от домати и сирене
Омлет от домати и сирене: Доматите нарежете на кубчета, подправете със сол и щипка захар и ги оставете да се потопят в сито.
Отделете две от шестте яйца. Разбийте белтъците с щипка сол с ръчния миксер до твърдост.
Разбийте жълтъците с останалите яйца до гладка смес и подправете със сол. Разбъркайте белтъците. Загрейте 2 супени лъжици рапично масло в устойчив на фурна тиган, добавете яйчената смес и я оставете да стегне леко за 2 минути на слаб огън.
Покрийте с отцедените домати и оставете да се стегне във фурната за 4 минути при 200 ° C. Сгънете омлета с помощта на две шпатули, покрийте с резенчета сирене и го оставете да стегне във фурната за още 4 минути.
Салата: Измийте салатата от спанак и завъртете на сухо. Смесете балсамов оцет със сол и черен пипер, разбъркайте 4 супени лъжици студено пресовано рапично масло, първо капка по капка, след това на тънка струйка, така че да се получи кремообразен винегрет. Овкусете отново винегрета и с него мариновайте салатата от спанак.
Печете кедровите ядки в 1 чаена лъжичка рапично масло в тиган и подправете със сол. Сервирайте омлета със салата от спанак и печени кедрови ядки.