Рецепта - Около ориз

АзСъставки за 4 човека:

4 яйца + 1 яйчен белтък

4 сухара за галета

150 г настърган грюер

Подготовка:

Гответе 400 г пълноценен суров ориз в 800 мл вода. Оставете го да се охлади в тенджерата, преди да разбиете 4 средни яйца. Разбъркайте енергично, за да комбинирате всичко добре. Добавете сол, черен пипер (не много) и настърганото сирене Gruyere, преди да смесите отново.

След това поставете пред себе си всичко необходимо за приготвяне на кюфтетата:

• отделете бялото от жълтъка на едно яйце, за да го сложите в чиния
• за да направите галета, изложете чиста кърпа за чай на масата, върху която поставяте сухарите, за да ги смачкате с точилка или чиста стъклена бутилка
• пригответе тигана, като го покриете със зехтин
• вземете оризова топка в дланта на ръката си, която след това потопите в белтъка, след това в галетата
• гответе кюфтетата за няколко минути, като ги обръщате по средата на готвенето, така че да станат златистокафяви. След това ги поставете върху чиния преди сервиране.

---