Рецепта Нискокалорична кремообразна супа от аспержи; Подготвено бързо

Всеки, който смята, че супата от аспержи е сложна за приготвяне и лоша за фигурата, е прав два пъти погрешно. Не знам защо предположих, че тази супа е трудна за приготвяне. Но тъй като сме в средата на прекрасен сезон на аспержите По-точно съм се посветил на темата и ще ви покажа супер проста рецепта за кремообразна вкусна супа от аспержи с този специален обрат донесени със себе си.

супа

СЪСТАВКИ
за 3 порции (чиния)

  • 500 г бели аспержи
  • захар
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 40 г билкова мас
  • 1 филия пумперникел
  • 38 грама брашно
  • 125 ml сметана (Cremefine 7%)
  • 1 жълтък
  • босилек
  • Сол пипер

ПОДГОТОВКА

  1. Измийте и обелете аспержите и отрежете краищата им. Оставете краищата на аспержите и обелете до кипене в 1 литър вода със захар и лимонов сок и оставете да къкри около 10 минути. Изсипете краищата на аспержите и ги обелете в сито и съберете запаса.
  2. Сложете отново запаса от аспержи да заври и нарежете стръковете от аспержи на парчета. Покрийте и ги варете в бульона на слаб огън за около 8 минути.
  3. Загрейте 1/2 с. Л. Масло в тиган. Натрошете пуперникела на ситно и запържете в горещото масло за около 2 минути. Извадете от тавата и оставете настрана.
  4. Изсипете аспержите в сито и отново съберете запаса от аспержи. Загрейте 30 г масло в тенджера, поръсете брашното върху него и се потете при разбъркване. Постепенно сипете запаса от аспержи, докато разбърквате. Налейте 100 мл сметана, оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути, като разбърквате от време на време.
  5. Разбийте жълтъка и 25 мл сметана и разбъркайте в горещата супа (но не оставяйте да заври!). Подправете супата със сол, черен пипер и лимонов сок. Добавете парченцата аспержи и загрейте в тях. Сервирайте супата с помпените трохи и босилека.

Хранителни стойности на порция (чиния)220 калории/14 g мазнини/19 g въглехидрати/4,5 g протеин

Анотация: Ако предпочитате да използвате „истински“ крем, трябва да очаквате около 330 калории на чиния. Нискокалоричният вариант ми е на вкус също толкова добър и все пак се оказва кремообразен, както виждате!

Заключение: Вече няма нужда да поръчвам супа от аспержи на висока цена в ресторанта - просто я приготвям сама! Толкова просто - толкова вкусно!

Който също е почитател на супите от аспержи?