Рецепта Нискокалорична Big Mac Roll; MARVINSFITNESSBLOG

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.

Кой не го знае, може би най-известният бургер на всички времена. Големият Mac. Двустепенният бургер е пуснат за първи път в Съединените щати през 1968 г. и оттогава се наблюдава метеоричен възход. Никой хамбургер не е толкова популярен в света. Що се отнася до вкуса, той наистина е зашеметяващ, но хората, които се грижат за храненето като мен, знаят, че е по-добре да не му се отдавате твърде често. Добрият вкус на този бургер (както при всяко ястие за бързо хранене) идва от много мазнини, захар и изкуствени аромати. Хранителните стойности на Big Mac изглеждат съответно:

Енергийна стойност: 236 kcal
Мазнини: 12 грама
Въглехидрати: 19 грама
-> от които захар: 3,8 грама
Диетични фибри: 1,5 грама
Протеини: 13 грама

Енергийна стойност: 495 kcal
Мазнини: 25 грама
Въглехидрати: 40 грама
-> от които захар: 8 грама
Диетични фибри: 3,2 грама
Протеини: 27 грама

Поради относително високия дял на месото в бургера, Big Mac има относително голямо количество протеини - но това е единственото нещо, което се откроява положително от хранителните стойности. Бургерът тежи само 210 грама и има почти 500 kcal поради високото съдържание на мазнини и въглехидрати. Това вече е една четвърт от среднодневните нужди на възрастен. И това не е всичко, поради многото „празни калории“ и вкусове, Big Mac е най-големият враг на всяка диета.

Веднага след хранене се чувствате добре и „щастливи“ (ако приемем, че нямате лоша съвест, както би било при мен), тъй като бургерът имаше много вкусен вкус и мозъкът поглъща много калории, като разпределя Хормонът на щастието допамин възнаграждава. След това обаче ефектът бързо се променя, високото съдържание на захар в кифлата води до апетит за храна, така че да се почувствате като да получите втора помощ отново само 20 минути след консумация. В допълнение, много високото съдържание на натрий (сол) от 970 милиграма в Биг Мак дехидратира организма, така че да ожаднем изключително много и в най-лошия случай да посегнем към кола или млечен шейк. В допълнение, бъбреците и сърцето страдат от високи нива на натрий и кръвното налягане се повишава.

Най-късно 40 минути след консумация, отново сте наистина гладни, тъй като тялото напълно губи контрол над нивото на кръвната захар и повишеното отделяне на инсулин нарушава нивото на кръвната захар. Поради високото съдържание на мазнини тялото не може да усвои бургера както обикновено, така че може да отнеме до три дни, докато "малък" Big Mac с тегло само 210 грама бъде напълно усвоен.

И все пак, с всички здравословни недостатъци и хранителни стойности, които увреждат фигурата, Big Mac е толкова популярен - не на последно място заради неподражаемия си вкус. За да не се налага да решавате между здраве и вкус сега, имам идеалното решение за вас: моето руло Big Mac с ниско съдържание на въглехидрати. Докато вкусът може да се справи почти напълно с нормалния Big Mac, хранителните стойности са в пъти по-добри и дори правят рецептата подходяща за диета. С тази рецепта, без аромати и изкуствени добавки, вече можете да се наслаждавате на любимия си Big Mac, без да се чувствате виновни или неудобни след хранене.

Нисковъглехидратна ролка Big Mac

Съставки за 4 порции:

1 универсално руло с ниско съдържание на въглехидрати
500 грама нискомаслено говеждо или пуешко месо
6 кисели краставички
1 червен лук
4 ч. Л. Кетчуп светлина
2 ч. Л. Горчица
4 супени лъжици кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (1,5%)
50 грама маруля
2 домата
Сол, черен пипер, стевия

Подготовка:

Пригответе универсалното руло според предишната ми рецепта. Нарежете лука и киселите краставички на тънки пръстени. За соса, кетчупа, горчицата и нискомасленото кисело мляко, смесете заедно и подправете със сол, черен пипер и, ако е необходимо, малко стевия.

Загрейте много малко тире растително масло в тигана и добавете каймата. Запържете до ронливост на умерен огън и след това добавете пръстените лук. Оставете да се запържи за няколко минути и след това добавете краставицата. Запържете още 2 минути и след това добавете соса и разбъркайте всичко заедно и подправете отново със сол, черен пипер и стевия, ако е необходимо.

Измийте марулята и нарежете/разкъсайте на малки парченца. Изплакнете доматите под студена вода, подсушете ги и нарежете на фини филийки. Покрийте подготвеното универсално руло със сместа от кайма, маруля и домати от горната страна. След това внимателно навийте по дължина в обвивка или ролка. Нарежете рулото на парчета и се насладете!

Алтернатива: Можете също така да залеете рулото на Биг Мак със сирене Чедър, преди да намажете соса от каймата върху него, тогава вкусът се приближава още повече до нормалния Биг Мак - но тогава съдържанието на мазнини и калории също се увеличава.