Рецепта на тенджера Kasseler; Излизане от корема

Саксия на Каселер със зеленчуци

Количество: за 4 човека

излизане

Време за подготовка: 60 мин

Съставки Kasseler гърне

Котлет от Касел с кост | - 600 g

Мащерка | - 4 стъбла

Пащърнак | - 300гр

Корени от магданоз | - 250 g

Инструкции за пот Kasseler

• Измийте пушеното свинско месо и го сложете в тенджера с 1½ вода. Отстранете кожата от лука и нарежете на кубчета. Мащерката се отмива. Добавете 2 стръка от него, лука и дафиновия лист в тенджерата и покрийте и оставете да къкри в продължение на три четвърти час.

• Сега обелете и почистете корените на магданоза, морковите и пащърнака. След това се нарязва на филийки. След половин час добавете към тенджерата с пушената шунка. Изсушете и откъснете останалата мащерка.

• Kasseler сега се изважда от саксията заедно с дафиновите листа и мащерката. Освен това половината от зеленчуците. Останалите зеленчуци се пюрират в супа. Вече месото може да бъде извадено от костта и нарязано на малки парченца. Поставете мащерката и зеленчуците обратно в тенджерата и оставете да къкри още 5 минути. Накрая подправете на вкус.