Рецепта на Рататуй

Вегетариански зеленчуци

След почивката ни в Крит отидохме да прекараме няколко дни със семейството в Оверн. Хапнахме там Рататуй и разбрах, че никога не съм предлагал рецепта. Трябва да се каже, че когато се чувствам като смес от летни зеленчуци, винаги приготвям тази рецепта за захаросани зеленчуци във фурната или приготвям пиперада.

Но хей, това е нещо друго и се променя. Така че някои ще ви кажат, че е много по-добре да готвите зеленчуците отделно и аз искам да повярвам, но предлагам тук лесна и семейна рецепта.

За 8 човека:

2 патладжани
2 чушки
4 тиквички
6 домати
2 глави лук
3 скилидки чесън
1 дафинов лист
2 стръка мащерка
1 щипка пипер
1 щипка сол
1 супена лъжица доматено пюре (по желание)
2 супени лъжици зехтин