Рецепта на парментие със скумрия - Мари Клер
Добавете към любимите на fotolia
Практическа информация
- Брой хора 2
- Време за подготовка 20 минути
- Време за готвене 40 минути
- Степен на трудност Лесно
- Разходи евтини
Съставки
- 3 картофа (тип Dolwen ®)
- 2 кутии обикновена скумрия
- ½ лук
- 10 cl мляко
- 50 г масло
- 30 г галета
- 1 скилидка чесън
- няколко стръка плосколистен магданоз, нарязан
- сол и черен пипер
Стъпки
- Гответе картофите в полска рокля, като започнете със студена подсолена вода за 20 минути. Обелете ги и ги сложете в картофомашина. Сварете млякото и маслото, добавете картофената каша. Коригирайте подправката със сол и черен пипер. Разбъркайте магданоза.
- Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Почукайте лука и чесъна в зехтин на много слаб огън за 2 до 3 минути, без оцветяване. Отворете кутиите със скумрия. Отцедете и запазете сока. Пасирайте рибата с вилица, запазвайки кожата.
- Добавете скумрията в тигана. Добавете 2 супени лъжици рибен сок. Не добавяйте сол, защото рибата вече е осолена. Смесете. Изсипете този препарат в гювеч, покрийте с кашата, поръсете с галета и печете 15 минути във фурна, загрята до 180 ° C.