Рецепта на гърба на щука с кълнове от боб - кухня Мадам Фигаро
- За печат
Японски вкусове съставляват това балансирано ястие, съставено от гърба на щука и кълнове от боб.
Производство
- Време за приготвяне: 15 мин
- Време за почивка: 30 мин
- Време за готвене: 20 мин
- Трудност: Много лесно
- Вид ястие: Ястие
Съставки
- 500 г пържоли от щука
- 400 г кълнове от боб
- 1 портокал
- 4 стръка кориандър
- 125 мл зеленчуков бульон
- 50 г полусолено масло
- 50 г несолено масло
- 1 вар
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 1 шалот
- 1 чаена лъжичка уасаби
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица джинджифил
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на марината
Изцедете лимона и съберете сока му.